Opskriften på denne koldsskålssmoothie blev til ved et tilfælde. Jeg lavede smoothie som jeg plejer (jeg gør det flere gange dagligt i øjeblikket) og brugte en rest kokosyoghurt, jeg havde stående.

Da jeg smagte den var det første jeg tænkte på: koldsskål! 

Jeg har ikke spist koldsskål i årevis – fordi jeg ikke har spist andre mælkeprodukter end smør. Men kombinationen af jordbær, citron og kokosyoghurt gav mig associationen med det samme. Det her er en virkelig sund koldsskål.

For at lave koldsskålen skal du bruge kokosyoghurt. Du kan købe den i helsekosten eller lave den selv.